金枪鱼[火局]意面

首先，我想说一下这个“[火局]”字。我尝试了机器上所有的输入法，包括支持GBK的微软拼音输入法，都打不出这个字。我怀疑它也许是GB18030里才有的字，或者就是做输入法的人给落下了。借助于下面这个网页，用原始的部首检字法，才找到这个字，复制粘贴过来。建议大家保存好这个页面，没准什么时候能用上： http://huirongjin.spaces.live.com/Blog/cns!3C533A3B0C79A221!983.entry （这个该死的Blog程序，遇到我好不容易搞定的[火局]字时居然会截断，只好暂时仍以这种拆字的方式表示。） 好，闲话休叙，书归正传。我妈交给我一个任务，要把耗子精喂得胖一些。于是我想了各种办法让她多吃饭。可惜她就像江姐一样总能意志坚定地拒绝各种美食诱惑，结果这些东西都进了我这个甫志高的肚子，最终反倒是我的身材日渐宽广。 几番败下阵来后，我韬光养晦，仔细观察研究了她的口味和偏好，总算琢磨出一些会让她胃口大开的食物。这个金枪鱼[火局]面就是其中之一。 豌豆一小把。 普通大小的口蘑两只，纵向切成3毫米左右的片。 八分之一个普通大小的紫皮洋葱，切成5毫米左右的丝。 “鲜得味”香辣金枪鱼罐头一盒。 番茄酱适量。 “光明”奶酪。 5号barilla意大利面一束。 先将意大利面用盐水煮熟后过凉水备用。 打开金枪鱼罐头，将上层的油倒入炒锅中，小火加热至其中的水分完全消失。此时将豌豆放入锅中翻炒至7成熟，再加入口蘑片、洋葱丝、番茄酱还有罐头里剩下的金枪鱼一起炒，直到豌豆完全熟了。此时把意大利面放进锅里，和酱料拌匀。一般来说是不必额外加盐的，如果你觉得淡了，可以略加一些。 在微波炉的烤盘里铺上烹饪用铝箔，把意大利面均匀铺在铝箔上，上面盖上金枪鱼和豌豆等酱料，然后把光明奶酪切成条，铺在最上面。（因为这整个做法完全是我自己琢磨出来的，所以不知道应该放多少奶酪。我用了两片，不过看来多放一些也许会更好。） 把烤盘放入微波炉，打到烧烤档，烤大约5分钟。其间要注意观察，发现奶酪融化，并略烤焦时就应该停下来。 融化后的奶酪渗透到每一根面上，再加上口蘑和金枪鱼烘烤出的甜香味，威力的确强大。耗子精在吃完一大碗酸奶色拉后仍然忍不住吃了很多面。呵呵，总算胜利了一场。 饭后小知识： 意大利面有上百种，每一种都有不同的名字，也许有些美食家可以全部叫出名字来，反正我不行。不过下面这些比较常见的倒是可以记一下： lasagne 千层面 macaroni 所有通心粉的总称 penne 表面带纵纹的通心粉 ruote 样子像车轮的通心粉 rotini 螺丝粉 spaghetti 最普通条状面 capellini 又名angel hair，类似spaghetti但是更细 vermicelli 比capellini还要细，我叫它“意大利龙须面” farfalle 蝴蝶面 pasta 以上所有的统称 另外还有durum，杜兰小麦，唯一许可被用来制作意大利面的原料。