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t0mbkeeper
2024-03-14 19:34
前阵子有个老哥们问我安徽的臭干是怎么做的。他是北京人，但不知怎么偏偏爱吃安徽臭干这种在外并不出名的东西。他看臭干黑乎乎的，怀疑是用了墨汁。
这个问我还真问对了。以前我姥爷家有个保姆会做。原料主要是野苋菜。野苋菜不用买，也没处买。有土的地方就长，到处都是。摘回来，去掉叶子，单留梗。好像还要撕掉梗外面的硬皮。然后把苋菜梗烫熟，撒上盐，码到罐里腌。腌上一阵子后，不知怎么就沤成一罐黑乎乎的臭水。早上把白豆腐干丢进去，晚上捞出来就是青黑色的臭干。
臭干这东西从外观到气味无一招人爱。初见那滴黑水的样子可能还有点怕。而喜欢吃的人就非常喜欢。就拿我来说吧，如果有一盘臭干炒青椒，肯定是给肉都不换的。
这个问我还真问对了。以前我姥爷家有个保姆会做。原料主要是野苋菜。野苋菜不用买，也没处买。有土的地方就长，到处都是。摘回来，去掉叶子，单留梗。好像还要撕掉梗外面的硬皮。然后把苋菜梗烫熟，撒上盐，码到罐里腌。腌上一阵子后，不知怎么就沤成一罐黑乎乎的臭水。早上把白豆腐干丢进去，晚上捞出来就是青黑色的臭干。
臭干这东西从外观到气味无一招人爱。初见那滴黑水的样子可能还有点怕。而喜欢吃的人就非常喜欢。就拿我来说吧，如果有一盘臭干炒青椒，肯定是给肉都不换的。
t0mbkeeper
2024-03-14 17:43
武松推窗，叉杆落下，砸到了西门庆的头。故事开始了。//@南郭刘勃:武松身上应该有疤。。而不是码
t0mbkeeper
2024-03-14 15:45
t0mbkeeper
2024-03-14 12:35被tk转发3次
只要有种族，就有种族歧视。这个问题顶多能缓解，但不太可能消除。
不过歧视也不只是种族歧视这一种类型。
不过歧视也不只是种族歧视这一种类型。