t0mbkeeper
2022-11-24 19:31被tk转发1次
茄子有长的，有圆的。北方常见圆茄子，南方常见长茄子。圆茄子略硬，如果不喜欢那个口感，做之前可以把皮削了。
茄子最简单的做法是清蒸。切成手指粗细的条，放盘子里蒸个 10 分钟就行。蒸的时候会出水，没关系，把水滗掉。然后往蒸熟的茄子里倒一些酱油，少量醋和香油，再加上葱花、蒜泥，略拌一下就能吃了。好吃的很。
如果有烤箱，可以先把茄子烤个七成干。然后拌上我之前说的鲊粉 微博正文 ，再上锅蒸。这样蒸出来不用加别的佐料，直接吃。给鸡腿都不换。
***
为什么最近写了很多简易菜谱呢？因为匮乏会损害人的精神，会让人屈服。所以我希望被封在家里的朋友也能尽量吃得开心一些。我认识至少三个连煮面条都不会的人。前几天这三个人之一忽然独自被封在家里，问我应该怎么把冰箱里的冷馒头变成热馒头。
茄子最简单的做法是清蒸。切成手指粗细的条，放盘子里蒸个 10 分钟就行。蒸的时候会出水，没关系，把水滗掉。然后往蒸熟的茄子里倒一些酱油，少量醋和香油，再加上葱花、蒜泥，略拌一下就能吃了。好吃的很。
如果有烤箱，可以先把茄子烤个七成干。然后拌上我之前说的鲊粉 微博正文 ，再上锅蒸。这样蒸出来不用加别的佐料，直接吃。给鸡腿都不换。
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为什么最近写了很多简易菜谱呢？因为匮乏会损害人的精神，会让人屈服。所以我希望被封在家里的朋友也能尽量吃得开心一些。我认识至少三个连煮面条都不会的人。前几天这三个人之一忽然独自被封在家里，问我应该怎么把冰箱里的冷馒头变成热馒头。
t0mbkeeper
2022-11-24 13:53被tk转发1次
t0mbkeeper
2022-11-24 12:27
推荐阅读，感受一下那个美好的过去的社会治安状况。
艺能界研究中心
2022-11-23 23:25被tk转发1次
张兰又发声明，精力也太旺盛了，64岁每天直播卖货，还要操心儿子那点事，不断持续输出，战斗力超强。她在声明中说“我是经过风浪，过过苦日子的”，粗略翻了一下她的自传《我的九条命》，她的早年经历确实也不简单：
80年代末张兰三十出头，与丈夫感情破裂，儿子汪小菲才8岁，她辞去五建公司财务工作只身出国前往加拿大。她的签证只有三个月，到期后就留下打黑工，除了做家政，主要在中餐馆洗盘子，有时还要负责搬运冷冻牛排，一片几十斤，连续扛18片。最多同时打六份工，一天工作16小时。
那时汪小菲还在国内读小学，张兰想孩子，要先写越洋信件，信中约好打电话时间，国际长途打到北京邮局，汪小菲提前在那等，为了省钱，一次也就打5分钟左右。
张兰不想一直过这种打黑工的生活，她的目标很明确，攒够2万美金就回国创业。没日没夜打了两年工，终于存够了钱，虽然在亲戚帮助下拿到了移民纸，但她还是选择在1991年回国。
回国后开第一家餐厅“阿兰酒家”，做川菜，筹备的时候特地去四川考察，凭借惊人口才，当场把人家餐厅的前台和后厨拐回北京。另外为了体现西南特色，她准备把餐厅装修成竹楼风格，特地去郫县运了一火车皮的竹子，顺带又说服了一拨竹工跟她回京帮忙做装修。
由于装修有特色，老板“局气”，餐厅很快就火了，那时候北京流行歌厅文化（之前博文也提过，吴秀波、黄渤、黄觉、周迅等人当时还没红，都在歌厅演出），夜场结束后很多人要吃宵夜但馆子都关了， “阿兰酒家”在东四，离王府井最大夜场“和平house”不远，张兰餐厅在北京首创24小时营业，生意更火了。
那时候治安不太好，经常有流氓闹事，有一次混混吃霸王餐，张兰带人堵在胡同口不让走，结果对方打她一顿接下来还天天来闹事，最后张兰只好送了2万块给黑老大和解。第二次有人在店里闹事拿枪顶着她，她转身砸了一个酒瓶反过来顶住他的喉咙，涉险过关。
“阿兰酒家”之后，张兰又开了两家更高端的餐厅，一家是广安门“阿兰烤鸭大酒店”，一家是亚运村“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”。酒楼日流水高的时候达到50万，那是90年代。
经过七八年经营，张兰积累了千万财富，事业越做越顺，但随后遭遇沉重打击。
1999年6月，她弟弟被一伙劫匪刺死。本来劫匪的下手对象是张兰，已经踩好了点，但她随后出国探望在法国读书的汪小菲，劫匪找不到人就对她弟弟下了手。她弟弟平时帮她打理生意，负责财务和采购，劫匪心想劫他也一样，就着急动了手，本来只想劫财，但他弟弟奋起反抗，最后身中16刀。 当时黑灯瞎火，又没探头，歹徒行凶完跑了，过好几个月才归案。
弟弟遇害后张兰崩溃了，根本无心经营，几个店都停了，接着转让给别人。每天唯一的排遣方式就是去宜家，早上进去晚上出来，漫无目的地游荡一整天。
就这样过了半年，直到有一天去宜家回来发现手机丢了，那是她弟弟生前用的手机，每天她都带在身上，给自己留一个念想。最终手机没找到，但很奇怪，这个事让她突然醒悟——不能再这么消沉下去了。可能冥冥之中丢掉那个念想，包袱也放下了吧。
张兰之前把很大一部分资金买了股票，她只做长线，买了上汽、中石化、清华同方，放了几年这三支都暴涨，她把股票全卖了，赚了6000万， 加上之前的餐厅盈利以及转让的钱，她手上有一个亿的资金重新起步。
接下来的故事大家就比较熟了，2000年她创立俏江南，然后迅速扩张， 很快成为连锁餐饮巨头，2012年A股上市未遂，转而寻求香港上市，为此她还改了国籍，变成加勒比岛国“圣基茨和尼维斯”公民。
然后就是又一次重创，在香港筹备上市过程中遭遇收购陷井，被基金大佬设套拿走了公司控制权，到后来她的资产也被冻结。
没有张兰的俏江南业绩直线下滑，老员工流失80%以上。在经营这块张兰还是很有一套，当年大肆扩张的时候遇上了非/典，餐馆没生意。张兰承诺员工要离职回乡的，由她出钱买机票并开车送到机场，因为飞机比火车感染风险小。为留住员工凝聚人心，她打印《真心英雄》的歌词，每人发一张，大家一边唱一边抱头痛哭，几乎无人离开，最后守到非/典结束引来了转机。
现在十几年辛苦创建的俏江南品牌易手了，不过她没倒下，每天做直播帮儿子公司卖酸辣粉，顺带骂一骂大S全家。他们的家事无法评价，但张兰这种从底层摸爬滚打过来的，斗志真的强，加上一身江湖气，可能不太好惹。
#张兰代表汪小菲回应大S声明# #张兰 战斗力#
80年代末张兰三十出头，与丈夫感情破裂，儿子汪小菲才8岁，她辞去五建公司财务工作只身出国前往加拿大。她的签证只有三个月，到期后就留下打黑工，除了做家政，主要在中餐馆洗盘子，有时还要负责搬运冷冻牛排，一片几十斤，连续扛18片。最多同时打六份工，一天工作16小时。
那时汪小菲还在国内读小学，张兰想孩子，要先写越洋信件，信中约好打电话时间，国际长途打到北京邮局，汪小菲提前在那等，为了省钱，一次也就打5分钟左右。
张兰不想一直过这种打黑工的生活，她的目标很明确，攒够2万美金就回国创业。没日没夜打了两年工，终于存够了钱，虽然在亲戚帮助下拿到了移民纸，但她还是选择在1991年回国。
回国后开第一家餐厅“阿兰酒家”，做川菜，筹备的时候特地去四川考察，凭借惊人口才，当场把人家餐厅的前台和后厨拐回北京。另外为了体现西南特色，她准备把餐厅装修成竹楼风格，特地去郫县运了一火车皮的竹子，顺带又说服了一拨竹工跟她回京帮忙做装修。
由于装修有特色，老板“局气”，餐厅很快就火了，那时候北京流行歌厅文化（之前博文也提过，吴秀波、黄渤、黄觉、周迅等人当时还没红，都在歌厅演出），夜场结束后很多人要吃宵夜但馆子都关了， “阿兰酒家”在东四，离王府井最大夜场“和平house”不远，张兰餐厅在北京首创24小时营业，生意更火了。
那时候治安不太好，经常有流氓闹事，有一次混混吃霸王餐，张兰带人堵在胡同口不让走，结果对方打她一顿接下来还天天来闹事，最后张兰只好送了2万块给黑老大和解。第二次有人在店里闹事拿枪顶着她，她转身砸了一个酒瓶反过来顶住他的喉咙，涉险过关。
“阿兰酒家”之后，张兰又开了两家更高端的餐厅，一家是广安门“阿兰烤鸭大酒店”，一家是亚运村“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”。酒楼日流水高的时候达到50万，那是90年代。
经过七八年经营，张兰积累了千万财富，事业越做越顺，但随后遭遇沉重打击。
1999年6月，她弟弟被一伙劫匪刺死。本来劫匪的下手对象是张兰，已经踩好了点，但她随后出国探望在法国读书的汪小菲，劫匪找不到人就对她弟弟下了手。她弟弟平时帮她打理生意，负责财务和采购，劫匪心想劫他也一样，就着急动了手，本来只想劫财，但他弟弟奋起反抗，最后身中16刀。 当时黑灯瞎火，又没探头，歹徒行凶完跑了，过好几个月才归案。
弟弟遇害后张兰崩溃了，根本无心经营，几个店都停了，接着转让给别人。每天唯一的排遣方式就是去宜家，早上进去晚上出来，漫无目的地游荡一整天。
就这样过了半年，直到有一天去宜家回来发现手机丢了，那是她弟弟生前用的手机，每天她都带在身上，给自己留一个念想。最终手机没找到，但很奇怪，这个事让她突然醒悟——不能再这么消沉下去了。可能冥冥之中丢掉那个念想，包袱也放下了吧。
张兰之前把很大一部分资金买了股票，她只做长线，买了上汽、中石化、清华同方，放了几年这三支都暴涨，她把股票全卖了，赚了6000万， 加上之前的餐厅盈利以及转让的钱，她手上有一个亿的资金重新起步。
接下来的故事大家就比较熟了，2000年她创立俏江南，然后迅速扩张， 很快成为连锁餐饮巨头，2012年A股上市未遂，转而寻求香港上市，为此她还改了国籍，变成加勒比岛国“圣基茨和尼维斯”公民。
然后就是又一次重创，在香港筹备上市过程中遭遇收购陷井，被基金大佬设套拿走了公司控制权，到后来她的资产也被冻结。
没有张兰的俏江南业绩直线下滑，老员工流失80%以上。在经营这块张兰还是很有一套，当年大肆扩张的时候遇上了非/典，餐馆没生意。张兰承诺员工要离职回乡的，由她出钱买机票并开车送到机场，因为飞机比火车感染风险小。为留住员工凝聚人心，她打印《真心英雄》的歌词，每人发一张，大家一边唱一边抱头痛哭，几乎无人离开，最后守到非/典结束引来了转机。
现在十几年辛苦创建的俏江南品牌易手了，不过她没倒下，每天做直播帮儿子公司卖酸辣粉，顺带骂一骂大S全家。他们的家事无法评价，但张兰这种从底层摸爬滚打过来的，斗志真的强，加上一身江湖气，可能不太好惹。
#张兰代表汪小菲回应大S声明# #张兰 战斗力#