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共 73 篇文章
骗子
2005-05-09
骗子说的最多的谎言，并不是用来欺骗别人，只是为了让自我感觉比实际上要好一些。这也是大多数人最开始说谎的原因。比起通过努力而实现目的，这是一种廉价的解决方案，就好比减肥和束腰裤——脂肪还在那儿，只是……好像看不到了。
骗子，和强盗或者杀人犯不同。人可能因为偶然的冲动而杀人，或者一时的困窘而劫财。欺骗则是一种习惯，一种性格，一种嗜好。骗子更类似于赌徒和吸毒者。
如果你幸运地发现了某个人是骗子，那么请相信我，这个人一辈子都会是个骗子。不要指望骗子能改好，就像不要指望我会去听摇滚乐一样。
吾未见有好德如好吃者也
2005-05-02
难得有时间休息，所以今天午睡的时间长了点——这个时令天黑得晚，都七点了外面还挺亮的。
肚子不很饿，晚饭还得吃，冰箱没菜了。到楼下的小菜场转了一圈，看到有丝瓜卖。按照我童年的逻辑，丝瓜意味着夏天。所以，夏天已经到了。
晚上用丝瓜作了一个汤，炒了点豌豆。饭后用一个菠萝对Mr. & Mrs. Star送的那个果汁机进行了测试，效果不错。
最近常有人对我Blog的Cooking栏有各种疑惑，这里顺便说明一下：
我并非天生喜欢烹饪，主要是因为我比较好吃（“好”在这里一定要念去声）。子曰：“食不厌精，脍不厌细”，可见这个古板的，禁欲的老头对吃也是很讲究的。如果孔夫子还曰过：“吾未见有好德如好吃者也”，那一定是说我。
吃饭是人生的一部分，很重要的一部分。有人说睡觉是很重要的，因为占了三分之一的时间。不过睡觉意味着暂时性的失去意识，无知无觉。把这三分之一的时间算给死神可能更合逻辑一点。所以我始终认为这个以时间长短论出来的重要性要打个很大的折扣，譬如零点三折。我很少做梦，折扣还要多打一点。
吃东西就大大不同了。人一生下来就要吃，一直吃到老。所占去的时间不短，而且这段时间里，是高度清醒地，敏感的。视听味触嗅五种感觉器官，在吃东西的时候会同时工作，敏锐地把各种美好，或者不美好的刺激传递给大脑。我的味觉和嗅觉比寻常人还要敏锐些，所以好吃的东西对我来说更好吃，难吃的东西也会更难吃。
还有很重要的一点：健康或者不健康，肥胖或者苗条，长寿或者短命，和吃东西都有大关系。这其中的道理更不必细说。
我爸爸擅长煎炒，我妈妈擅长蒸煮烹烩。他们俩在各自的兄弟姐妹中都是厨艺最好的。我也许是得了点遗传，也许是耳濡目染，虽然在家里没做过饭，但是小学时曾参加学校烹饪比赛，以一个炒鸡蛋打败所有对手的各种大菜得了冠军。直到现在，这也还是我人生几大快事之一。你瞧，烹饪给我带来的乐趣也不仅仅是吃。
住的附近没什么好吃的地方。人生如此重要的部分，又怎能毁在那些既不懂营养学又没有职业自豪感的拙劣厨师手里？也就只好自己动手了。
看我Blog的人，大多数是安全圈子的朋友。干这行的，生活常常比较马虎。我希望大家都能吃得好，让短暂的人生尽可能美妙些，所以在这里和大家分享我的体验。
咖喱牛肉
2005-04-29
咖喱牛肉没啥好说的，属于大多数人都喜欢吃的东西，就像西红柿鸡蛋汤或者青椒炒肉丝一样。提供简餐的店里，菜单上一般少不了这一项。
买半斤牛肉，最好是牛腩——就是“牛五花肉”；两根胡萝卜；两个总等大小的土豆；几瓣大蒜；如果有洋葱，也可以来一点。
牛肉切块，土豆和胡萝卜切成滚刀块。在锅里放上油，烧七成热的时候，把大蒜、洋葱（如果有的话）放进去，炒至微变色时捞出。
把牛肉放进去中火炒，待肉表面断生，牛肉汁开始流出的时候，向锅里放一点酱油、料酒、辣椒粉、还有刚才捞出来的洋葱和大蒜，继续翻炒。
到牛肉约5成熟的时候，把胡萝卜和土豆放进去，加盐，略倒一点水，小火焖烧20分钟：
然后加入咖喱粉、胡椒粉，再焖烧10分钟就差不多了。
别小看了那点东西，做出来就是很不少的一锅。我盛了一部分出来，当菜：
剩下来的放在锅里，加点水继续炖，直到土豆彻底入味，炖出很稠的汤汁。这些配意大利面吃很不错：
AMD的50x15计划和“农民电脑”
2005-04-28
上次从why那里看了IBM的客服Flash，让我十分惊讶。这样的“百年老店”里，除了技术，还有很多思维方式和眼光上的东西值得我思考。
刚才又看了AMD的50x15计划，有一个叫PIC的东西，号称“农民电脑”，也是很有意思的。
个人互联网连接器：Personal Internet Communicator (PIC)
标准配置：
Geode x86微处理器
128兆三星RAM内存
10GBSeagate硬盘
Windows CE操作系统，可升级为Windows XP
PC在国内刚出现的时候是在科学仪器商店里面卖的，但事实上这个东西的研发流程、生产、销售、易用性、价格、易维护性、售后服务都应该做到和电视机微波炉一样才对。现在PC的价格方面已经不成问题，主要是其他的了。对于绝大多数人来说，这个PIC足够好用了。如果国内有的卖了，我就给我爸买一个。
售价：
249 US$ （不包括显示器）
50x15： “到2015年为全球50%的人口提供价格低廉的互联网连接和计算能力”
http://www.amd.com.cn/CHCN/Weblets/0,,7832_12095,00.html
http://50x15.amd.com/language/?lang=zh-CN
这个链接里提供了两张4072 x 2712分辨率的超BT清晰图片，可能是和实物等大或者更大的：
http://www.amd.com/us-en/ConnectivitySolutions/ProductInformation/0,,50_2330_12264_12110,00.html
预览：
鱿鱼串
2005-04-28
今天在超市看到一堆冰碴上插着个牌子：深海鱿鱼。下面摆着一块块类似豆腐的东西。边上是普通鱿鱼、墨鱼仔之类。
仔细一看，那些足有两寸厚，大块大块的“豆腐”居然是鱿鱼切成的块！寻常鱿鱼最多也不会超过一厘米，很难想象这样完整的一条该有多大。
以前在恐怖电影里看到过大鱿鱼、大乌贼吃人，今天叫我撞上了自然不能放过，得替死难的船员们报仇！寻常的烹饪方式是难解我心头之恨了，对，一定要烤！顺便买一包竹签回去。
洗干净之后，切成五厘米长，两厘米宽，半厘米厚的片。再把一个洋葱切成一厘米见方的片。
因为我的烤箱是袖珍型的，而买来的竹签比较长，所以得把竹签从中间切开，半截半截地用。先用竹签穿一片鱿鱼，再穿几片洋葱，然后再穿一片鱿鱼……这样每根竹签上穿三片鱿鱼，三层洋葱。我买的那块鱿鱼大概七八两，穿了一大堆串出来。
穿好之后是这样：
我没买彩椒是一个失误，如果能穿上点彩椒，卖相就好看多了。
然后用酱油、料酒、胡椒粉、孜然粉、葱粉、辣椒粉混合成调味汁，浇一下：
放到烤箱里，低温烤7分钟就好了，吃的时候还可以加点番茄酱：